Le mie chips che vedete spesso sulla tavola delle BURGER NIGHT ormai sono famose, ma se quelle sono fritte e con un procedimento lungo, queste di cavolo nero sono veloci e semplicemente passate in forno.
Un’idea alternativa su come utilizzare il cavolo nero non solo in piatti come la ribollita toscana, ma anche per un aperitivo da preparare al volo.
INGREDIENTI
Cavolo nero (1 mazzo)
Olio extra vergine di oliva (2 cucchiai)
Sale qb
Paprika dolce (1 cucchiaino scarso)
Lavate le foglie di cavolo nero, poi asciugatele. A me piace lasciarle intere poiché trovo che nella presentazione finale siano più belle. Se avete delle foglie particolarmente grandi, allora eliminate la parte finale, dove vedete che l’anima è troppo spessa.
Prendete una teglia da forno, copritela con carta e stendete le foglie di cavolo in un unico strato. Versate l’olio e con le mani passate le foglie, in modo che risultino tutte ben unte. Spolverate con la paprika dolce ed il sale.
Mettete in forno ventilato preriscaldato a 160° per circa 15 minuti o quando sentirete le foglie croccanti.
Togliete dal forno e mettetele in un barattolino per la presentazione. Potete farle sia all’ultimo momento, vista la velocità di preparazione oppure in anticipo poiché si mantengono croccanti.
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