C’è una cosa più buona delle polpette? Rispondo io a questa domanda: NO. È il comfort food per eccellenza, quando poi sono piccole ed immerse in un buon sugo dentro cui affondare fette di pane e fare la scarpetta finale … Continua
Insieme alla piadina e i cappelletti, non c’è cosa più romagnola dei passatelli. Le origini di questo piatto non sono ben chiare, ma era un piatto povero per dare energie, visti gli ingredienti. La tradizione li vuole in brodo ed … Continua
La Primavera è iniziata, anche se non sembra a Milano, c’è stato un ritorno all’Inverno in questi giorni… con anche qualche fiocco di neve in alcuni posti. Ma l’orto non è tornato indietro e le fave sono arrivate puntuali. … Continua
La mia passione per le teglie è indiscussa perché trovo siano molto pratiche, ti diano la possibilità di mischiare cose e creare sempre una teglia buonissima. Le teglie di verdure sono sempre ottime, a questo link trovate i trucchi … Continua