Se vi piacciono le caramelle ma vorreste un’alternativa più sana, queste caramelle gommose sono perfette. Soli tre ingredienti e l’ingrediente principale è il succo di mandarino, da realizzare in pochi minuti.
Se usate degli stampi tematici come ho fatto io, sono ideali questo Halloween per fare “dolcetto o scherzetto”… però sono buone sempre!!!!!
A questo link trovate il video così potete vedere i passaggi filmati.
A seguito la ricetta. Queste dosi sono per lo stampo che ho io con 49 gommose
Ingredienti:
260 g di succo di mandarini Tango
20 g di gelatina di manzo in polvere
2 cucchiai di miele
Procedimento
Spremete i mandarini, metà succo versatelo in un pentolino e mettete da parte; l’altra metà versatela in una ciotola con la gelatina in polvere, miscelate e fate riposare 10 minuti.
Trascorso il tempo, si sarà addensato e a questo punto versate il composto nel pentolino con l’altra parte di succo. Aggiungete il miele, rimescolate e accendete il fuoco. Non deve bollire, ma basterà arrivare a circa 60*, il necessario per sciogliere la gelatina.
Spegnete il fuoco, versate nello stampo in silicone e fate raffreddare, poi riponete lo stampo in frigorifero per circa 8 ore.
Una volta sformate io le conservo in frigorifero per sicurezza, ma ho provato anche a tenerle fuori frigo un paio di giorni e non è successo nulla. Se le togliete dal frigorifero circa 30 minuti prima di mangiarle , secondo me sono più buone!
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